Soupe poireau pommes de terre
Easy
Cheap
Un grand classique de la cuisine familiale. À la fois très simple et très savoureuse, cette recette venant de nos arrière-grand-mères reste incontournable
Prep
Cook
| Category: | Soups and stews |
| Seasons | All |
| Cuisine Type | French |
Ingredients
Légumes
| 1 Poireau |
Assaisonnement
| 1 Pincée Poivre noir |
Divers
| 1 Litre Eau |
Soupe poireau pommes de terre Directions
- Peler et laver les pommes de terre
- Laver le poireau pour en oter les traces de sable ou de terre
- Couper les pommes de terre n cubes moyens
- Tronconner le poireau en tranches fines
- Dans une cocotte chauffez l'huile t mettez à blanchir le poireau durant 1 minute à feu moyen
- Rajouter les pommes de terre et mouillez avec l'eau
- Salez et poivrez
- Couvrez et laissez mijoter à petit bouillon durant 20 minutes.
- Avant de servir, ajouter la crème fraîche
Notes
Vous pouvez mixer la soupe pour obtenir un velouté
Vous pouvez également passer les trois-quarts des pommes de terre à la mandoline râpe grossière et ne couper que le dernier quart en petits cubes. Vous aurez ainsi une soupe avec une texture particulière en gardant un peu de mâche.
Nutrition facts
Serving size 25 centilitres diet vegetarian Vegan
Per Serving
| Kcal: | 70 kcal |
| Kjoule: | 185 Kjoule |
| Fibers (g): | 2.4g |
| Sodium (mg): | 3mg |
| Carbs: | 6.4g |
| Sugar (g): | 1.3g |
| Fat: | 15g |
| Saturated fat (g): | 0.07g |
| Proteins: | 1.67g |